Platos típicos del oriente

Humita

La huminta o humita ​ es una comida basada en el maíz que se consume en el área andina: Chile, Perú, Argentina, ​ Bolivia, Ecuador y el sur de Colombia. Consiste básicamente en una pasta o masa de maíz levemente aliñada, envuelta y finalmente cocida o tostada en las propias hojas de una mazorca de maíz.

INGREDIENTES:

• 6-7 mazorcas de choclos o maíz tierno con las hojas
• 3 tazas de queso o quesillo rallado o desmenuzado puede usar queso mozzarella si no encuentra quesillo
• 1 taza de cebolla blanca o perla picada finamente
• 1 cucharadita de semillas de cilantro en polvo
• 2 dientes de ajo machacados
• Aproximadamente una taza de harina de maíz solamente si está preparando las humitas con choclos cultivados en EEUU, Europa, u otro lugar donde no se encuentre la variedad de choclo fresco sudamericano
• ¼ taza de crema liquida o nata liquida
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal

PREPARACION: