Platos típicos del oriente
Humita La huminta o humita es una comida basada en el maíz que se consume en el área andina: Chile, Perú, Argentina, Bolivia, Ecuador y el sur de Colombia. Consiste básicamente en una pasta o masa de maíz levemente aliñada, envuelta y finalmente cocida o tostada en las propias hojas de una mazorca de maíz. INGREDIENTES: 6-7 mazorcas de choclos o maíz tierno con las hojas 3 tazas de queso o quesillo rallado o desmenuzado puede usar queso mozzarella si no encuentra quesillo 1 taza de cebolla blanca o perla picada finamente 1 cucharadita de semillas de cilantro en polvo 2 dientes de ajo machacados Aproximadamente una taza de harina de maíz solamente si está preparando las humitas con choclos cultivados en EEUU, Europa, u otro lugar donde no se encuentre la variedad de choclo fresco sudamericano ¼ taza de crema liquida o nata liquida 2 huevos 1 cucharadita de sal PREPARACION:
